Pela sua saúde… Alimente-se! – Visão da Medicina Chinesa

acunpunturaNo artigo anterior falámos sobre os benefícios da acupunctura na recuperação de lesões e aumento de performance. Nesta edição, vamos falar um pouco sobre outro ramo muito importante da medicina chinesa: a dietoterapia chinesa.

Os atletas, em alta competição ou não, devem planear a recuperação de uma prova ou treino. Sempre. Para além dos sempre importantes alongamentos e exercícios de recuperação, uma dieta adequada deve fazer parte integrante de um bom plano.

Em Portugal, e no mundo ocidental, os planos alimentares são geralmente analisados à luz dos seus componentes calóricos, sendo considerados maioritariamente os hidratos de carbono, proteínas e gordura. O processo de decomposição destes macronutrientes resulta no combustível necessário para o funcionamento do corpo, a glicose. É através da glicose que nos abastecemos de energia e, por conseguinte, temos a capacidade de abastecer os mecanismos de recuperação dos tecidos.

A medicina chinesa tem uma visão diferente daquilo que os alimentos representam. Há 3000 mil anos, o conhecimento da química era inexistente, no entanto as funções dos órgãos e ações dos alimentos já eram estudados. Desde então, cada alimento é categorizado de acordo com as suas funções, sabor, temperatura, cor, órgãos de influência e, finalmente, associado aos 5 Elementos (Madeira, Fogo, Terra, Metal e Água). Após um diagnóstico, o paciente segue também um plano recomendado de acordo com o seu problema/objectivo – isto explica o porquê de nem todas as dietas modernas funcionarem de modo igual para todos. Um plano alimentar à luz da medicina chinesa, visa não só o sintoma, mas sim a causa do problema. Faz, no fundo, parte de um plano de tratamento integral – holístico.

À luz da medicina chinesa, o excesso de treino debilita o natural funcionamento dos órgãos. O baço, órgão associado à manutenção dos músculos, é geralmente o mais afetado, especialmente por provas desgastantes ou de longa duração.
No caso dos períodos entre provas/treinos serem insuficientes, será o rim (1) a sofrer danos maiores. O rim é o órgão que assegura a lubrificação articular e confere pujança ao atleta. É também um órgão extremamente importante em provas de cariz mais físico ou provas pesadas, como o levantamento de pesos.
O fígado é outro dos órgãos chave. A nível ocidental, as funções hepáticas mais destacadas no que toca à prática de desporto são geralmente associadas à metabolização de gordura e aumento de massa muscular. Em medicina chinesa, para além dessas, o fígado é o responsável pela manutenção dos tendões e circulação de energia/sangue. Estas são funções fulcrais para um bom desempenho e prevenção de lesões.

O número de atletas, ou mesmo utilizadores de ginásios, está a aumentar. A seguir esta tendência está o consumo de produtos de pré e pós-treino. Os fabricantes falam em bebidas milagrosas e barras energéticas que proporcionam um desempenho de alto nível e uma recuperação mais célere.
Apesar de os estudos demonstrarem os benefícios de alguns dos produtos, existem sempre efeitos secundários. Na verdade, a presença de efeitos secundários está ausentes dos mesmos estudos.

Na verdade, não existe nenhuma fórmula mágica que sirva todos por igual, ou seja, o bom senso deve ser aliado ao conhecimento científico. O bom senso diz-nos que barras de cereais e batidos açucarados não são a opção mais saudável. Que caminho seguir? Opte por aquilo que a natureza nos dá. Aqui fica uma lista de alimentos saudáveis a ingerir antes/depois do treino, os seus benefícios e propriedades em medicina chinesa (Sabor/Natureza/Órgãos):

  1. Aveia – rica em fibra, potássio, magnésio, proteína e facilmente digerida. Geralmente recomenda-se uma taça mais pequena e utilizar leite de amêndoa (mais leve para o estômago). Não deve ser consumida sem (alguma) preparação. Sugestão: deixar de molho algumas horas ou cozinhar em lume brando. MTC: Doce/Neutro-Morno/Estômago, Baço-Pâncreas e Rim
  2. Banana – boa fonte de potássio, vitaminas do complex B e magnésio. Bom alimento pré-treino. MTC: Doce/Frio/Estômago e Intestigo Grosso
  3. Manteiga de coco – uma gordura saudável que possui fibra, proteína e enzimas que auxiliam a digestão. Indicada para quem procura reduzir o consumo de carbohidratos ou quem procura uma fonte de energia rápida. Duas colheres no máximo. Sugestão: misturar com aveia.
    MTC: Doce/Frio (suave)/
  4. Smoothies – as escolhas são intermináveis, no entanto misturar uma bebida vegetal (sugestão: leite de amêndoa) qualquer vegetal verde, frutos vermelhos e uma fonte de proteína (aveia, amêndoas, sementes de chia) constituem um bom alimento pré-treino. Não só possui minerais, mas também outros nutrientes alcalinos, tais como a vitamina C e a clorofila, que previnem inflamação.
  5. Manteiga de amendoim ou amêndoa – outra boa fonte de proteína, com cerca de 7/8g de proteína por cada 2 colheres de chá. Pode ser misturada com aveia, smoothie ou banana (atenção aos níveis de açúcar, ler rótulos. Normalmente produção biológica é a melhor escolha).
    MTC: Doce/Neutro/Baço-Pâncreas e Pulmão
  6. Quinoa – um super-alimento rico em proteína, vitaminas do complexo B, magnésio, ferro. Pode ser combinada de várias formas. Sugestão: combinar com um smoothie ou optar por uma taça de quinoa com banana, passas ou maça às fatias. MTC: Amargo-Doce/Morno/Rim
  7. Sementes de Chia – quem não ouviu falar? Ricas em fibra, magnésio, ferro e vitaminas do complexo B e muito fácil de combinar com outros alimentos.
    MTC: Frio(suave)/Intestino Grosso-Rim
  8. Frutos vermelhos – Necessários todos os dias. Sejam morangos ou mirtilos, açai ou bajas de goji e ainda melhores antes do treino pois são carbohidratos e fibra de fácil de digestão, o que ajuda a equilibrar os níveis de açúcar. Melhor ainda? Bons no combate a inflamação e um sabor do melhor.
    MTC: Ácido-Doce/Frio

Esta é apenas uma lista geral. Tal como acima referi, não servirá a todos. Cada atleta tem os seus objectivos e o plano alimentar deverá variar consoante o diagnóstico de Medicina Chinesa.

Antes de qualquer tratamento é realizada uma consulta de diagnóstico, para que o médico possa saber mais sobre potenciais órgãos/tecidos afectados. Nesta fase, o praticante deve descrever a sua rotina de treino e tipo de prática desportiva, bem como potenciais sintomas a tratar para que o médico possa então encaminhar o praticante na melhor direcção.

Sente que falta algo nos seus treinos?
Consulte um especialista de medicina tradicional chinesa.

(1) – Curiosidade: em medicina chinesa, o rim é um órgão bilateral, tal como o pulmão

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Texto de: Jorge Martins

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